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여름철 대표 과일인 수박, 참외, 자두, 복숭아, 포도, 체리는 각기 다른 외형과 특징을 가지고 있어 적절한 선택 기준을 알고 구매하는 것이 중요합니다. 겉모습과 색상, 향, 무게, 탄력 등을 종합적으로 살펴보면 맛있고 신선한 과일을 고를 확률이 높아집니다. 또한 보관 상태와 유통기간도 중요한 요소이므로, 구매 후 바로 섭취하거나 적절히 보관하여 맛과 영양을 유지하는 것이 바람직합니다.
1. 수박 고르는 방법
(1) 겉모양과 줄무늬
① 줄무늬는 뚜렷하고 선명할수록 당도가 높습니다. 검은 줄과 초록 줄이 선명하게 구분되어야 하며, 흐리거나 뿌옇게 보이면 숙성이 덜 된 경우일 수 있습니다.
② 둥글고 좌우 균형이 잡힌 수박이 좋으며, 모양이 울퉁불퉁하면 속이 비었을 가능성이 있습니다.
(2) 배꼽과 받침 부분
① 수박 밑면의 배꼽(꼭지 반대쪽 원형 부위)은 작고 단단한 것이 좋습니다. 배꼽이 크고 움푹 들어간 수박은 수분이 많고 당도는 낮을 수 있습니다.
② 꼭지는 말라 있고, 갈색으로 바싹 마른 것이 완숙의 신호입니다.
(3) 두드리는 소리
① 맑고 통통 튀는 소리가 나면 속이 꽉 찼고 잘 익은 것입니다. 둔탁하거나 탁한 소리는 과숙하거나 덜 익었을 수 있습니다.
2. 참외 고르는 방법
(1) 색과 표면 상태
① 진한 노란색에 흰 줄이 선명하게 나 있는 참외가 잘 익은 것입니다. 연한 색이나 초록빛이 도는 참외는 아직 덜 익은 상태입니다.
② 껍질은 매끈하고 윤기 있어야 하며, 상처나 멍이 없는 것이 좋습니다.
(2) 모양과 탄력
① 모양은 둥글거나 타원형으로 균형 잡힌 것이 좋습니다.
② 손으로 살짝 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있으면서도 약간 부드러운 느낌이 드는 것이 잘 익은 참외입니다.
(3) 향기와 꼭지
① 꼭지 부분에서 단향이 나는지 확인하면 좋습니다. 향이 강할수록 당도가 높은 경우가 많습니다.
3. 자두 고르는 방법
(1) 색상과 겉면
① 품종에 따라 다르지만, 일반적으로 붉은색이 선명하고 균일하게 퍼져 있는 자두가 잘 익은 것입니다.
② 껍질에 하얀 분이 얇게 덮여 있는 경우는 신선하다는 증거이며, 이를 제거하면 금세 무르게 됩니다.
(2) 모양과 탄력
① 자두는 동그랗고 전체적으로 팽팽하며 주름 없이 탱탱해야 좋습니다.
② 손으로 눌렀을 때 살짝 탄력이 느껴지고 너무 무르지 않아야 합니다.
(3) 향과 무게감
① 자두에서 상큼한 과일 향이 나면 당도도 높은 편입니다.
② 크기에 비해 묵직한 자두가 수분이 풍부하고 속이 꽉 찬 경우가 많습니다.
4. 복숭아 고르는 방법
(1) 색과 털의 상태
① 연한 노란빛을 띠고 붉은 기가 퍼져 있는 복숭아가 달고 잘 익은 것입니다. 전체적으로 고르게 착색된 것이 좋습니다.
② 복숭아 표면에 하얀 털이 많고 손상되지 않은 것이 신선합니다.
(2) 탄력과 무름
① 복숭아는 살짝 눌렀을 때 말랑한 감촉이 느껴지되 너무 물러 있지 않아야 합니다. 지나치게 말랑한 것은 과숙 상태일 수 있습니다.
② 꼭지 주변에 갈라짐이나 부패가 없는지 확인해야 합니다.
(3) 향기
① 복숭아는 향이 진하고 달콤한 과일이므로, 익은 복숭아는 가까이서 맡았을 때 강한 과일 향이 납니다. 냄새가 거의 없다면 덜 익었을 가능성이 큽니다.
5. 포도 고르는 방법
(1) 송이의 상태
① 포도알이 송이에 빽빽하게 붙어 있고, 줄기 부분이 푸르고 싱싱한 것이 좋습니다. 줄기가 갈색이거나 마른 포도는 수확 후 시간이 지난 것입니다.
② 포도알은 둥글고 크기가 균일해야 하며, 아래로 처지지 않고 단단하게 붙어 있어야 합니다.
(2) 과피 상태
① 껍질 표면에 하얀 가루(블룸)가 얇게 있는 것이 신선함을 뜻합니다.
② 알이 터졌거나 껍질에 주름이 있다면 이미 숙성이 지나쳐 무를 수 있습니다.
(3) 맛과 색
① 품종에 따라 청포도, 적포도, 흑포도 등 색은 다르지만, 색상이 선명하고 짙을수록 당도가 높습니다.
② 가능하면 시식해보고 단맛과 산미의 균형이 맞는 것을 고르는 것이 좋습니다.
6. 체리 고르는 방법
(1) 색상과 광택
① 잘 익은 체리는 짙은 적색 또는 자줏빛을 띠며, 껍질에 윤기가 나고 탱탱합니다.
② 너무 연한 색의 체리는 덜 익었을 수 있으며, 너무 검붉은 색은 과숙 상태일 수 있습니다.
(2) 꼭지 상태
① 체리 꼭지는 신선도를 나타내는 지표입니다. 푸르고 탄력 있는 꼭지가 붙어 있는 것이 신선하며, 갈색으로 말라 있으면 시간이 지난 것입니다.
(3) 단단함과 크기
① 체리는 과육이 단단하고 알이 굵을수록 당도가 높고 맛이 좋습니다. 손으로 눌렀을 때 쉽게 눌리지 않고, 탄력이 있어야 합니다.
(4) 포장 상태
① 체리는 유통 중 손상되기 쉬우므로, 상자나 포장재 내부에서 물이 고이거나 터진 열매가 있는 경우 피하는 것이 좋습니다.
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